"管理栄養士 五輪美沙子先生"

【管理栄養士監修】古くなったお米が酸っぱい味や匂いがするのは、ぬかが酸化したのが原因と考えられますが、長時間放置した炊いた後のお米が酸っぱい味や匂いがするのは腐っている可能性があります。酸っぱいお米が食べられるのか見分け方や保存のコツなどを紹介します。

【管理栄養士監修】漬物に白いものがついている場合、ほとんどが漬物の発酵に必要な菌が原因のため食べられる可能性が高いですが、中には白カビの場合があります。食べても大丈夫な漬物の見分け方や正しい保存方法を解説します。

【管理栄養士監修】マッシュルームにはカビと間違えやすい白い綿のようなものが生えることがありますが、気中菌糸なら拭き取って食べれば大丈夫です。傷みやすいマッシュルームの状態の見分け方と、鮮度を保ちやすい保存方法を紹介しています。

【管理栄養士監修】バターは腐ると色・味・臭いなどに変化が現れるので、それらのポイントをチェックすれば食べられるかどうかを見分けることができます。食べられなくなったバターの特徴をはじめ、正しい保存方法や日持ち期間の目安など、バターを活用するための情報をお伝えします。

【管理栄養士監修】白菜は腐ると食べられなくなりますが、変色などの判別が難しい場合もあるので見分け方を知っておくと便利です。白菜の鮮度を落とさない保存法をマスターし、しなびた白菜も美味しく食べられるコツやおすすめレシピを活用して、白菜を最後まで食べつくしましょう！

【管理栄養士監修】スイカが腐ると果肉の赤色が濃くなったり、酸っぱい異臭や味がしてきます。スイカが腐りやすいのは水分が多いことと気温が高い夏に収穫されることが原因で、傷んだ状態の見分け方を知っておくと安心して食べられますよ。

【管理栄養士監修】イカを食べ過ぎると消化不良や痛風の原因に繋がります。適量を守ればデメリットを感じずに、タンパク質やビタミンを豊富に取ることが出来ます。イカの栄養で期待できる効果や食べすぎに注意したい成分、一日の適量を紹介します。

【管理栄養士監修】トッポギはうるち米を使用した餅や、甘辛い味付け、チーズなどのトッピングの影響でカロリーや糖質が高い食べ物です。トッポギの市販品を例に栄養成分や食べ過ぎた場合に効率よくカロリーを消費する方法、低カロリー・糖質オフにする食べ方などを紹介します。

【管理栄養士監修】白菜に出る黒い斑点はポリフェノールが原因のゴマ症なのでカビではありません。一方、茶色いシミはカビの病気と考えられます。カビたり腐ったりした時の特徴を紹介しているので、この記事を読んで見分け方を確認しましょう。

【管理栄養士監修】梨はカロリーが低いので健康や美容ダイエットを意識する方にもおすすめの果物です。疲労回復や腸を活発にする栄養成分も含まれますが、食べ過ぎは腹痛や下痢を招く恐れがあるので、1日1個程度を適量にしましょう。