"管理栄養士 前田志保先生"

【管理栄養士監修】きゅうりにカビが生えると食べられませんが、カビと間違えやすいブルームや産膜酵母が付いているだけなら食べられます。カビたり腐ったりしたときは臭いや表面の状態に変化があるので見分け方についても紹介します。

【管理栄養士監修】マックのハンバーガーの一つ、チキンクリスプはカロリー・糖質・脂質が高い食べ物です。つい食べてしまった場合に摂取したカロリーを効率良く消費する方法や、ダイエット向けのセットメニューの選び方、太りにくい時間帯などを解説します。

【管理栄養士監修】赤福餅は餅をたっぷりのあんこで包んでいるため、カロリーや糖質が高めのお菓子です。ダイエット中だけど食べたい方にも美味しく食べていただけるように、ほかの和菓子類との栄養成分の比較や、赤福のカロリーの消費方法、太りにくい食べ方などを紹介します。

【管理栄養士監修】人参は黒カビのように見える黒ずみが起こりやすいですが、問題なく食べられるケースもあります。しかし本当にカビが生えている場合もあるので注意が必要です。ここでは、カビとの違いや見分け方や長持ちする保存方法を紹介します。

【管理栄養士監修】里芋の切り口がピンク色になっているのはアントシアニンが酸化したのが原因なので問題なく食べられます。この記事では里芋の鮮度や味が落ちて調理法に工夫して早く食べるべき理由や、赤くなるのを防ぐ正しい保存方法などを紹介します。