料理・食材

戸棚の奥を整理していたら、以前にお友達からもらった賞味期限切れのインスタントコーヒーが出てきました。普段自分では購入しない個包装のインスタントコーヒーだったのですが、なんと5年も前に賞味期限が切れているではありませんか！一見粉に変化はありま...

里芋の素朴な味わいが大好きですが、料理するのは少し面倒というイメージもあります。少量では売っていないので、買うときはいつも大袋。”食べたいけど面倒だな・・・”と思っている間に、賞味期限が切れたような状態になってしまうことも、よくあります。里...

我家では、数カ月前に賞味期限切れになった醤油を、今でも使っています。賞味期限が切れていたことに気付いたのが、期限切れになる1日前でした（笑）。ただ、その醤油が未開封だったのと、においや様子に問題がなかったので、「ま、醤油は賞味期限切れでも大...

【管理栄養士監修】はちみつはカビが生えにくい食品ですが、品質や保管状態によってはカビが生えることもあります。ただし白い斑点や粒はカビではない可能性もあるので、見分け方や正しい保存方法などをお伝えしていきます。

【管理栄養士監修】魚肉ソーセージが賞味期限切れでも、未開封であれば多少は食べられる可能性があります。この記事では、賞味期限のほか、食べられるか判断するための見分け方や保存方法などを詳しくご紹介していきます。

北海道の親戚が、「ししゃもを送るよ」と連絡をくれました。冷凍の商品なので、クール便で届くそうです。ところが現在、我が家の冷凍庫はパンパン！ししゃもを箱ごと入れる余裕はありません。届いたらすぐに開封して、スリムな状態で冷凍保存したいのですが....

お菓子作りを始めようと思って得意な友人に相談したところ、「ベイクドチーズケーキなら、生菓子よりも簡単で日持ちする！」とアドバイスをもらいました。調べてみると炊飯器で作れるレシピも発見して、超初心者の私ですが、できるような気がしています。今回...

マヨネーズは使い勝手のいい調味料なので、常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。我が家でも、スーパーで売り出しがあったので、ストックしておこうと少しまとめ買いしたのですが…。「あれ、マヨネーズって原料に生卵を使っていない？もしかして腐...

静岡のお土産といえば「うなぎパイ」ですよね！そして一定の年齢以上の方は、たいてい「夜のお菓子」と言ってひと盛り上がりするのが定番です。そんなうなぎパイを、主人が出張のお土産に買ってきてくれました。「やっぱり美味しい！」と思って家族にLINE...

私はクロワッサンが大好きで、よくパン屋さんやコストコで買ってきて常温で保存しています。ただ、パン屋さんのクロワッサンは賞味期限が書いてないし…あ、そういえば、ドンクやコストコは賞味期限が貼っていました！しかし、賞味期限が貼っていても、特に利...