料理・食材

親戚に、生もずくをごちそうになったことがあります。「塩漬けとかより美味しいよ！賞味期限も長くて重宝する食材だよ」と言われて食べてみると、絶品でした。家でも美味しいもずくが食べたくてスーパーに行ったのですが、種類が意外とたくさんあります。「美...

【管理栄養士監修】カレーを熱いまま冷蔵庫や冷凍庫に入れてはいけませんが、常温放置すると食中毒を起こす危険があるので注意が必要です。この記事ではカレーの上手な保存方法や腐るとどうなるかなどをご紹介しています。

先日、冷蔵庫の奥から開封後のジャムを発見しましたが、ラベルが破れてしまっていて賞味期限がわかりません。不安だけれど食べられるのであれば食べたいと思い、ジャムの賞味期限について調べてみたので、わかったことを次のような項目でご紹介します！ 市販...

我が家の冷蔵庫には必ずお茶が常備されています。普段は日持ちをあまり気にしないのですが、旅行などで数日家を空けると、そのあと飲めるのか不安になります。水出しより煮出しの方が日持ちするという話も聞いたことがあるのですが、本当なのかよくわかりませ...

【管理栄養士監修】小麦粉や強力粉が賞味期限切れになっても、未開封で多少の期間であれば使えることも少なくありません。しかし開封後は2ヶ月以内には使い切るようにしましょう。食べる以外の小麦粉の利用方法もご紹介していますよ。

【管理栄養士監修】豆苗は未開封で冷蔵庫保存の場合、約1週間ほどの日持ちです。開封後に長持ちさせる方法や、冷凍した場合の日持ちもご紹介していきます。そのほか腐った場合の特徴もお伝えしていますよ。

【管理栄養士監修】白いカビが生えたバナナは食べられるのかを解説しています。そのほか緑色や赤茶色、黒い斑点が出ている場合や、腐って食べられない状態、長持ちする保存方法などについてもご紹介していきます。

【管理栄養士監修】ナスには特に消費期限が設定されていません。保存方法に工夫すると、常温で数日、冷蔵で1週間、冷凍だと1ヶ月程度日持ちさせることができます。そのほか、腐ったときの特徴やおすすめの調理方法などをご紹介しています。

カステラの紙のはがし方がうまくいかなくて黒い部分がごっそり取れると、なんだか損をした気分になりますよね。カステラの紙が残っているのに気づかず食べちゃったことがある人も多いのではないでしょうか？そもそも、カステラの裏の紙ってなんの意味があって...

【管理栄養士監修】焼肉のタレが賞味期限切れになっても、正しい保存状態であれば食べられることもあります。状態をよく確認することを忘れないようにしましょう。そのほか開封後の使用目安や手作りの場合の日持ちもお伝えします。