特集

ぐるなび

東京都内の“おいしい”探訪記

2020.12.30

「支えてくださった地元のお客様も大切にしていきたい」

焼鳥おみ乃 店主 小美野正良

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押上という下町に「おみ乃」がオープンしたのは2017年3月。それから2年半以上が経った頃、『ミシュランガイド東京 2020』に一つ星として掲載された。修業先は"予約困難な焼鳥店"として知られ、『ミシュランガイド東京 2011』から11年連続で掲載されている「鳥しき」。「おみ乃」店主・小美野正良氏の歩む道は、師匠である「鳥しき」店主の池川義輝氏とも符合する。

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