料理・食材

「桜餅の葉っぱ」が食べられることはご存じでしょうか？私自身は食べたことがありません。「葉っぱ」には、どんな秘密があるのでしょう？以下、読んでみてください。あなたも、葉っぱを「食べてみよう」って気持ちになるかも知れませんよ。桜餅の葉っぱの種類...

こんにちは！松の内まで年神様のために鏡餅をお供えしてからの後！鏡餅レシピ決定版をお届しているじゅん玉です。その３まで行くと、お雑煮は、地域によってしょっぱいと思っていたお雑煮が甘かったり、角餅だと思っていたら丸餅だったりとさまざまで、お雑煮...

こんにちは！松の内まで年神様のために鏡餅をお供えしてからの後！鏡餅レシピ決定版をお届しているじゅん玉なのですが、これまでにお腹が「ぐーぐー」と鳴ってしまうような美味しそうなお雑煮がいっぱいありました！前回は東京都までのお雑煮を紹介したので、...

こんにちは！松の内まで年神様の為に鏡餅をお供えしてからの後！鏡餅レシピ決定版をお届しているじゅん玉です。前回は北海道から宮城県まで紹介しましたので、今回は続きの新潟県のお雑煮から見てみましょう♪全国のお雑煮レシピ～新潟・関東（千葉、東京）編...

さて、お待たせしました！松の内まで年神様のために鏡餅をお供えするのは良いのですが、「このお餅をどう美味しく食べようかな」と考えてしまう人は、私だけでは無いはず（笑今回は鏡餅レシピのお雑煮編として、日本各地の美味しいお雑煮をご紹介したいと思い...

先日、農家直販のお店に行くと、マッシュルームを出店している農家さんがいらっしゃいました。「朝穫りのマッシュルームだから、明後日まで生で食べられます」と声をかけられてビックリ！生で食べられるきのこがあるんですね。スーパーよりも安かったので、た...

【管理栄養士監修】しめじを生で食べると食中毒の危険があるのでやめましょう。この記事では生食できない理由や新鮮なしめじを見分けるコツのほか、おすすめレシピに長持ちする保存方法もご紹介していきます。

こんにちは！いきなりですが、皆様の朝食はパンでしょうか？それともご飯でしょうか？私はパンも好きなので食べますが、朝ご飯はご飯の方が多いです（＾＾毎日、炊飯器で炊くご飯。そんなご飯を炊く要領で、もち米からお餅をつくってみると、目から鱗（うろこ...

あさりの砂抜きって、簡単かと思っていたのですが・・・食べた時に「ジャリ！」って、砂が残っていたらガッカリですよね。安心して食べられるように、しっかり砂抜きをするコツを覚えちゃいましょう！あさりの砂抜きの方法を紹介します！食べた時に「ジャリ！...

潮干狩りであさりをたくさん取ってきたけど、「砂抜き」や「塩抜き」の方法わからなくて、どうしょう……よくスーパーでは水に浸けてある容器から、穴あきお玉などで、すくってビニールに入れたりしてるので、水につけるだけでいいのかしら？と思うことはあり...