料理・食材

私はつい先日コストコに行きスコーンを買ったのですが大量だったので、「スコーンてどのくらいの期間日持ちするんだろう？」とふと疑問に思ったんですよね～。確かに賞味期限は書いていますが、それはあくまで「賞味」期限で、「消費」期限ではありません。「...

【管理栄養士監修】チーズが腐ると、カビが生えたり味や臭いに異変が発生したりします。多少の賞味期限切れであれば食べられる可能性もありますが、腐っている様子がないかよく確認しましょう。そのほか保存方法などもご紹介しています。

冷蔵庫を開けると、奥のほうに何かが…。よく見ると、一番上の棚の奥に梅干しがちょこんといるではありませんか！こんなふうに、つい奥に追いやってしまって、「忘れてた！」ってなることはありませんか？実は、わたしはよくやっています…。とくに賞味期限の...

あなたの好きな寿司ネタは何でしょうか？ウニ！と答える方も多いですよね。私は握りよりウニやイクラの軍艦巻きを食べるのが好きなんですが、ウニってどこの部位を食べているのかよくわかりませんよね。ウニの食べる部位はなんとなく卵…いや肝…？のようにも...

山梨県の人気銘菓「信玄餅」は、黒蜜ときな粉の絶妙なバランスがたまりませんね。とっても美味しくて甘さが癖になる信玄餅ですが、ちょっと気になるのがカロリーです。たくさん食べたいけれど、やはり甘いお菓子はカロリーの摂りすぎが怖いですね。そこで今回...

いざ夕飯の支度をしていて冷蔵庫を開けて…「ブロッコリーの色味が悪くなってる！ブロッコリーって腐るとどうなるの？」こんなことが何回もありました。ブロッコリーの茎が茶色くなってぬめりが出てきたり、黒い部分が出てきたりしてしまうことはよくあります...

家庭菜園をしている友達からたくさんきゅうりをいただきましたが、根菜に比べて日持ちしないため、使い切るのに必死！そうこうしているうちに、きゅうりの中が変色して黄色っぽくなってきてしまいました。せっかくもらったきゅうりを無駄にするのはもったいな...

じゃがいもにカビや芽が生えていたら、あなたはどうしますか？我が家でも主人や子供たちがカレー好きなので、よくじゃがいもを買います。しかし、カレー以外ではじゃがいもを使うことがあまりないため、いつの間にか芽が出てきてしまうんですよね～。我が家も...

我が家では容量の大きな冷蔵庫に買い替えてから、食材をまとめ買いすることが多くなりました。お肉なんかも安ければ大量に買って、冷凍保存しています。なので、冷凍室はいつもお肉で満杯状態です！こんな状態なのでうまく管理ができていなくて、先日も奥のほ...

【管理栄養士監修】お酢は賞味期限が切れてもすぐに腐ることは考えにくいです。ただし劣化はするので、特に開封後は賞味期限内に消費するのがおすすめです。そのほか保存方法や食べる以外の活用法などをご紹介していきます。