料理・食材

三重県のお土産に、なが餅と安永餅（やすながもち）という見た目がそっくりなお餅があるのをご存知ですか？なが餅と安永餅は見た目はそっくりですが、違うお店で販売されています。どちらも美味しいと評判なのですが、なぜ同じようなお餅が別のお店で違う名前...

2ヶ月ほど前に玄米を大量にもらったのですが、私しか食べないからなかなか減らないので玄米の賞味期限が急に気になり始めました。袋をチェックしても賞味期限や消費期限が書かれていなかったのですが、玄米も賞味期限切れになって食べられなくなるものなので...

先日、義母に3歳の息子を預かってもらったときのこと。迎えにいくと調度パンを食べていて、息子が楽しそうに自分でマーガリンを塗っていました。「よかったねー。自分で上手に塗れるんだー」と言いながら、ふとマーガリンを見ると、賞味期限が切れているでは...

今日は奮発しちゃうぞー！って手作りしたローストビーフは、いつまでも大事に食べたいような気がしますよね。どうでしょう？このジューシーで赤々とした断面！リッチな気分になれます。でも、見るからに、日持ちしそうにはありません･･･そこで、手作りした...

オーブントースターで料理をするとき、あなたは温度の調節をどうしていますか？オーブントースターって、ワット数は示してありますが、温度の調節ダイヤルはついていないものも多いですよね。我が家のトースターにも、温度調節機能はありませんので、レシピを...

暑い日が続くと気になってくるのが、食品が傷んでいるかどうかです。ここのところは酷暑という言葉を連日耳にするほど暑い日が続いているので、余ったおかずは冷蔵庫へしまう毎日。ついつい冷たいメニューばかり作ってしまうこともあって、冷蔵庫がいっぱいに...

私は昨年の冬、賞味期限が3ヶ月ほど過ぎている開封済みのオリーブオイルを発見しました。「賞味期限切れのオリーブオイルって使っても大丈夫なのかな？」と思いつつ、まずは様子を確認することに…。明らかに白く濁っていたので「あ～これはダメかな～？」と...

私の友人の中にも大の韓国好き女性がいてよくお土産を買ってきてくれるのですが、一度だけもらった「辛ラーメン」は個人的にものすごく苦手でした。とにかく辛いしなんとかアレンジできないかとネットで検索してみると、韓国の辛ラーメンはまずいという衝撃の...

暑い夏が過ぎて涼しくなってくると、疲れていた体もラクになって食欲が湧いてきますよね。秋は比較的安く手に入る旬の食材も美味しいものが豊富ですし、子供もたくさん食べてくれる時期なので、私にとっては料理を頑張る季節でもあります。秋が旬の食材と言え...

【管理栄養士監修】ドリップコーヒーの賞味期限は、未開封であれば1年程度の場合が多いですが、開封すると2～4週間程度です。賞味期限が切れても異変がなければ飲めることもありますが、飲む以外の活用法を知っておくと便利です。